Bayram Özel ..

[BentSahra]

bayramın en güzel günleri hiç şüphesiz ki,en cok sevdiklerimizle bir arayageldigimiz anneanne ve babaanne sofraları.

kurban bayramını dört gözle beklememize sabep olan anne sofralarını ve bayram menünüzü  sizlerden de bekliyoruz

MALZEMELER :
1 su bardağı sütılık olacak
1 yumurta
1 su bardağı cicek yağı
az tuz bir cimdik
aldığı kadar un
ben sert yoguruyorum biraz
2pk nişasta (buğday)

dövülmüş ceviz
2 su bardagı sıvıyag(üzeri için)

ŞERBETİ İÇİN :
3,5Su bardağı toz şeker
3su bardağı su
bir kac damla  limon suyu
YAPILIŞI :

Sütü ,yumurtalarimizi , ciçek yağı hepsini karıştırıyoruz,
sonra unu katıyoruz, burada aldığı kadar un katıyoruz, biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamur kıvama gelince yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamur dinlendikten sonra fındıktan biraz büyük parcalara ayırıyoruz. 40 tane minik yuvarlaklar elde edelim.baklavamız dört katlı olacak,Sonra bu yuvarlakları parçayı tek tek merdane ile cay tabağı büyüklüğünde acıyoruz,aralrına nişasta ile unu karıştırıp söyle elimizle tuz eker gibi ekiyoruz.bu sır hamurun yapışmaması için  
bu 10 parçayı açtıkça üst üste koyuyoruz, tamamlandıktan sonra hepsi bir arada iken yani 10 taneyide ustuste bir halde uzun oklava ile ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. merdane ile denemeyin olmuyor tepsimizi yaglamıyoruz..ilk katımızı koyuyoruz. Üzerine bol bol dövülmüş cevizimizi serpiyoruz.
Diğer 3 katıda aynı sekildie bitiriyoruz her kata bol bol ceviz serpiştiriyoruz.en süte bir tane tek ceviz büyüklüğünde alıp acıyoruz ve onun üsütne ceviz serpmiyoruz
kesiyoruz fırına vermeden.fırına verip kabarmaya baslayınca cıkartıp 2 su bardagı kızgınhyagı cozzz siye üzerine döküp tekrardan fırına veriyoz ve bekliyoz kızarsın diye fırından cıkıncada üzerine ılınmış önceden hazırladıgımız surubu döküyoruz veeeee gelsin misafirler

bir sey diyimmi size öyle güzel oluyorkii kabark kabarık aynen resimdeki gibi

nasibim özel baklava tarifidir. tarif sevgili anneme aittir..

AFİYET OLSUN CANLARIM

.

[ByGeCCe]

BAYRAM DA YAPMIYI Bİ DENEYİM

SANA GÖNDEREYİM Mİ NASİBİM

[Sakit]

BAYRAM DA YAPMIYI Bİ DENEYİM



Ben alabilirim.Nerden öğrendiniz baklava açmayı? tesekkürler

[ByGeCCe]

daha öğrenmedim nasibim anlatmış tarife göre yapacam

ama zehirlenirseniz karışmam

[Sakit]

daha öğrenmedim nasibim anlatmış tarife göre yapacam

ama zehirlenirseniz karışmam

merdane gerekiyor var mı merdane eviniz de?

[ByGeCCe]

hazır yufka ile olmaz mı

[Sakit]

hazır yufka ile olmaz mı

olur aslında neden olmasın ama bu gibi güzel olmaz sanırım

[BentSahra]

BUDA KONU MANKENİMİZ TORUNUM NERİMAN HANIM















AFİYET OLSUNNN      BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN    NİCE BAYRAMLARA   

Nerimanın ellerine saglık..Neriman yaptıgına göre tadı çok güzeldir..

sizden misafire kalmamıs gördüğüm kadarıyla…

sizde lokma tatlısı alırsınız efendim hani söyle tadı kıvamında pişmiş enfes lokma tatlısından..

Kırmızı ayakkabıları vardır nerimanın
başucunda sakladıgı..
bayramda dedesinden alacagı hediyenin hayaliyle
uykuya dalar ve sorar her gece  “--dede yatcaz kalkcaz yatcaz kalkcaz bayram olcak değil mi?


.

 tesekkürler tesekkürler tesekkürler

[BentSahra]

BAYRAM DA YAPMIYI Bİ DENEYİM

SANA GÖNDEREYİM Mİ NASİBİM

Eminim sen yaparsan olur…

Afiyetle yeriz.. tesekkürler tesekkürler



.

[Sakit]

ŞAM TATLISI

M a l z e m e l e r

1/2 bardak un,
1/2 bardak irmik,
1/2 bardak şeker,
1/2 bardak sıvı yağ,
1/2 bardak yoğurt,
3 adet yumurta,
1 adet vanilya ve kabartama tozu,
2 su bardağı şeker (şurubu için),
2 su bardağı su,
Yarım limon suyu.

HAZIRLANIŞI:
Bir çukur kap içinde malzemelerin hepsi konur ve iyice karıştırılır. Bu karışım yağlanmış tepsiye boşaltılarak önceden iyice ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerine önceden hazırlanmış kıvamı (şurubu) soğuk olarak dökülür ve hindistan ceviziyle süslenerek servise sunulur. (Kıvamı için iki bardak şeker, limon suyu kıvam haline gelinceye kadar kaynatılır

[Sakit]

MALZEMELER

Hamuru için;
1 paket margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
½ su bardağı irmik
½ su bardağı şeker
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Şan fıstığı
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
½ limon suyu

YAPILIŞI
Margarin, irmik, şeker ve yumurta yoğrulur. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Oval şekiller verilen hamurların üzerlerine çatalın tersiyle hafifçe bastırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir. Fırından çıkan tatlıya, soğuk şerbet dökülür ve şan fıstığıyla süslenir.
__________________

[Sakit]

yuvarlama



köftesi için gereken malzemeler:
yarım kg çiğ köftelik et (çekilmiş)
3 su bardağı pirinç
1 adet küçük soğan
1 avuç irmik
tuz,karabiber


Diğer malzemeler
500 gr parça et
2 su bardağı nohut
1 kg süzme yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
kuru nane,tuz
1 yumurta
1 kaşık un
köftenin yapılışı ;
3 bardak pirinç 1 saat önceden kaynar su ile ıslatılır.suyu iyice süzüldükten sonra robotta çekilir ve ya havanda dövülür.soğan rendelenir.et ilave edilerek iyice yoğrulur içine 1 avuç irmik ilave edilir.yuvarlanacak kıvama gelince el sıvı yağa batırılarak köfteler yuvarlanır.kaynar suda yuvarlamalar 15 dk haşlanır suyu süzülür.
nohut geceden ıslatılır ve suyu süzülür et ile beraber düdüklüde 1 saat pişirilir.süzme yoğurdun içine 1 yumurta ve 1 kaşık un ilave edilir mikserle çırpılır.soğumuş olan et suyuna yavaşca karıştırılarak ilave edilir.kaynayana kadar karıştırılır.kaynadıktan sonra yuvalama ve nohut ilave edilir.2 taşım kaynatılır.
sıvı yağda pembeleştirilen nane üzerine ilave edilir.servise hazırdır.
annemin notu süzme yoğurt terbiyelendikten sonra mutlaka soğutulmuş et suyuna ilave edilmelidir.(yoğurdun kesilmemesi için)
not:tarif yaklaşık 10 kişiliktir.

[leyla]

bayramın en güzel günleri hiç şüphesiz ki,en cok sevdiklerimizle bir arayageldigimiz anneanne ve babaanne sofraları.

kurban bayramını dört gözle beklememize sabep olan anne sofralarını ve bayram menünüzü  sizlerden de bekliyoruz

MALZEMELER :
1 su bardağı sütılık olacak
1 yumurta
1 su bardağı cicek yağı
az tuz bir cimdik
aldığı kadar un
ben sert yoguruyorum biraz
2pk nişasta (buğday)

dövülmüş ceviz
2 su bardagı sıvıyag(üzeri için)

ŞERBETİ İÇİN :
3,5Su bardağı toz şeker
3su bardağı su
bir kac damla  limon suyu
YAPILIŞI :

Sütü ,yumurtalarimizi , ciçek yağı hepsini karıştırıyoruz,
sonra unu katıyoruz, burada aldığı kadar un katıyoruz, biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamur kıvama gelince yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamur dinlendikten sonra fındıktan biraz büyük parcalara ayırıyoruz. 40 tane minik yuvarlaklar elde edelim.baklavamız dört katlı olacak,Sonra bu yuvarlakları parçayı tek tek merdane ile cay tabağı büyüklüğünde acıyoruz,aralrına nişasta ile unu karıştırıp söyle elimizle tuz eker gibi ekiyoruz.bu sır hamurun yapışmaması için 
bu 10 parçayı açtıkça üst üste koyuyoruz, tamamlandıktan sonra hepsi bir arada iken yani 10 taneyide ustuste bir halde uzun oklava ile ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. merdane ile denemeyin olmuyor tepsimizi yaglamıyoruz..ilk katımızı koyuyoruz. Üzerine bol bol dövülmüş cevizimizi serpiyoruz.
Diğer 3 katıda aynı sekildie bitiriyoruz her kata bol bol ceviz serpiştiriyoruz.en süte bir tane tek ceviz büyüklüğünde alıp acıyoruz ve onun üsütne ceviz serpmiyoruz
kesiyoruz fırına vermeden.fırına verip kabarmaya baslayınca cıkartıp 2 su bardagı kızgınhyagı cozzz siye üzerine döküp tekrardan fırına veriyoz ve bekliyoz kızarsın diye fırından cıkıncada üzerine ılınmış önceden hazırladıgımız surubu döküyoruz veeeee gelsin misafirler

bir sey diyimmi size öyle güzel oluyorkii kabark kabarık aynen resimdeki gibi

nasibim özel baklava tarifidir. tarif sevgili anneme aittir..

AFİYET OLSUN CANLARIM

.

nasibim ellerine sağlık akşama hemen yapacağım  ;D ;D

[leyla]

S.A EFENİM senelerdir ağızlarımızda lezzet bırakan
nefis  Karadenize has olarak bildiğim
Giresun Burma Tatlısınıda ben tarif edeyim dedim
Hazırlamasından anlamam pek ama
Damak tadım iyidir

GELELİM MEŞHUR (BURMA) TATLIMIZA

Rondoda fındık çekilir  (öğütülür) eskiden havanda dövülürdü
Baklavalık hamur nişastayla  açılır
Açılan yufka dörde bölünür her parçasına
Bir çorba kaşığı fındık içi konulur
Rulo şeklinde Oklava ile sarılır
Ve iki ucundan Oklavaya Sarılan  hamur
Bir araya toplanır ve Oklava çekilir
Bu şekilde  hamur tepsiye dizilir
Fındık yağı veya çiçek yağı sıcak bir şekilde
Yemek kaşığı ile hamurun üzerine  dökülür
180 veya 200 derece Fırında pişirilir
İsteğe bağlı olarak baklava balı gibi
Bal (şerbet) yapılıp üzerine  dökebilirsiniz
Tavsiyemiz ilk baştan hazırlanan fındık içine
Toz şeker ilave ederek balsız kuru yenmesidir
Tercihimiz kuru olarak yenilmesidir
Afiyet olsun

BUDA KONU MANKENİMİZ TORUNUM NERİMAN HANIM















AFİYET OLSUNNN      BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN    NİCE BAYRAMLARA   

oy oy nerimanın o kınalı ellerine sağlık hocam siz tatlıyı götürmüşsiniz yarına ne kaldı ;D ;D ;D

[leyla]

ŞAM TATLISI

M a l z e m e l e r

1/2 bardak un,
1/2 bardak irmik,
1/2 bardak şeker,
1/2 bardak sıvı yağ,
1/2 bardak yoğurt,
3 adet yumurta,
1 adet vanilya ve kabartama tozu,
2 su bardağı şeker (şurubu için),
2 su bardağı su,
Yarım limon suyu.

HAZIRLANIŞI:
Bir çukur kap içinde malzemelerin hepsi konur ve iyice karıştırılır. Bu karışım yağlanmış tepsiye boşaltılarak önceden iyice ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerine önceden hazırlanmış kıvamı (şurubu) soğuk olarak dökülür ve hindistan ceviziyle süslenerek servise sunulur. (Kıvamı için iki bardak şeker, limon suyu kıvam haline gelinceye kadar kaynatılır

sevgili gülce talı şahane olmuş ellerinize sağlık bayramda sizdeyiz dermişim  ;D ;D ;D hayırlı bayramlar